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樂活人生-羅彩文及陳明豐

「樂活人生-健康有勁」系列講座-解讀「健康檢查」的密碼

2006年12月15日

「樂活人生-健康有勁」系列講座-解讀「健康檢查」的密碼

主講人 陳明豐

  • 臺大醫院副院長
    臺大醫學院內科教授
    臺大醫院內科重症加護病房主任
    臺大醫院內科部心臟科主治醫師
    資財管理中心主任
    臺大健康管理中心主任

 

演講時間:2006年12月18日 晚上7:00~9:00

演講精彩內容分享:(以下文章由蔡秀玲摘錄整理)

「樂活人生-養生有道」系列講座-生機飲食怎樣吃?優酪乳DIY?

主講人 羅彩文老師

  • 現職:
    • 棉花田生機園地 總店長
      棉花田生機園地 生機飲食調理班講師
      從事生機飲食近10年
      琉璃光美國、馬來西亞身心靈整體健康研習營
      北醫學大學各種疾病自然療法 學分班

 

演講時間:2006年12月20日 晚上7:00~9:00

演講精彩內容分享:(以下:生機飲食與健康講義由羅彩文老師提供)

 

  • 生機飲食觀念
    • 何謂生機飲食
    • 生機飲食的好處
  • 認識有機蔬菜
    • 如何辨別有機蔬果
    • 採自然農耕方式栽培出來的有機蔬菜具備三項特質
  • 生機飲食調理原則
    • 食材選擇
    • 四白不吃(白米、白糖、白麵粉、白鹽)
    • 少油、少鹽、少糖
    • 高纖維、高酵素的攝取
    • 調理的方式
  • 正確用餐順序
    • 飯前吃水果
    • 喝湯
    • 生菜沙拉
    • 五穀雜糧、熟食
  • 找回健康四步驟
    • 排毒淨化
    • 促進胃腸吸收
    • 營養均衡調理
    • 增強免疫系統
  • 精力湯示範
    • 材料:(4人份)
      有機芽菜兩種適量(如︰苜蓿芽、豌豆苗、蘿蔔嬰)、有機蔬菜兩種以上適量(如:高麗菜、小松菜、紅鳳菜)、有機水果1種以上適量(如:鳳梨、香蕉、蘋果)、有機綜合堅果1小匙、有機海帶芽1小匙、有機三寶2大匙、香梅漿1小匙、牧草高湯1000cc
    • 做法:
      • 將蔬菜水果洗淨,最後一道以能量水沖洗後切塊,海帶芽泡水後撈起瀝乾水分備用。
      • 將材料依序放入調理機內,加入1000cc牧草高湯攪打均勻。
    • 特色:
      • 含有豐富的維生素、礦物質、活酵素,是最完整的營養湯,可改善體質、增強體力、消除疲勞,對慢性病有幫助。
        • 海帶芽是一種海草可以生吃,常被拿來乾燥,含豐富礦物質、維生素及微量元素、鈣,可以清除體內殘留輻射素。
        • 亞麻仁油是一種超多元不飽和脂肪酸(Ω-3)對抗發炎,對關節炎有幫助,它能活化血液,使血液不會黏稠在一起,對有心臟病的人有幫助。
        • 有機三寶:
          • 大豆卵磷脂-是大豆萃取物能促進細胞膜吸收營養及排除毒素的代謝功能,又叫做血管的清道夫是最好的乳化劑,因此可以改善及預防動脈硬化、高血壓、心臟疾病、便秘、健腦、預防老化、老人癡呆症。

            小麥胚芽E-天然的維生素E的最佳來源,含單元不飽和脂肪酸,可調節荷爾蒙、強化腦細胞及神經細胞,且易於人體吸收,可防止不飽和脂肪酸的氧化,遲緩老化。另外在食用維生素E的人,要注意每天不得吃超過400IU,每天每人僅需要800IU,剩下400IU可由食物中獲取。

            啤酒酵母粉-是維生素B群的重要來源,含有人體無法自行合成的必需胺基酸、礦物質等多種酵素,而且還含有易於人體吸收的完全蛋白質是最佳的保健品,減低壓力、消除疲勞、整腸健胃,對化療者有幫助,可提高在作化療的人的白血球。
  • 優酪乳示範
    • 材料:(4人份)
      鮮奶1瓶(1000cc)、克菲爾菌粉1小包(1g)
    • 調味:寡糖、有機桑椹果粒汁醬少許、適量有機雜糧片。
    • 做法:
      • 將新鮮牛奶倒出少許,讓牛奶有發酵的空間,加入一小包克菲爾菌粉於牛奶內,蓋上蓋子將牛奶搖動20下,使之均勻。
      • 放置於常溫中,注意不要去移動發酵中的優酪乳,發酵時間視氣候溫度而有所調整,夏天約16-20小時;春、秋季約30小時;冬天約36-48小時,即發酵成優酩乳(酸奶)。(呈現安定凝固狀)
      • 食用前調入適當的有機桑椹果粒汁醬或有機百香果汁增加美味,加入有機雜糧片,可當營養早餐食用;調入寡糖,可增加甜度並使腸道更易吸收有益菌,抑制壞菌。
    • 特色:
      • 補充鈣,發酵完成的酸奶中含有乳酸鈣,人體最容易吸收。
      • 補給維生素B群,預防貧血提高免疫力。
      • 含豐富的有益菌,可以改善腸胃道的環境,讓有益菌增生,抑制害菌,進而改善體質。每人每天200cc以上,保養健康,好處多。
      • 寡糖可作為體內益菌生長繁殖的養料,而壓抑有害菌種的生存空間,促成腸道菌叢生態健全。是整腸、體內環保、促進正常排便的好幫手。